中国研究系联合主办“中国语境下的农作物景观：咖啡与茶叶”学术工作坊
2026年04月24日
2026年3月，由西交利物浦大学人文社科学院中国研究系联合主办的“中国语境下的农作物景观：咖啡与茶叶”学术工作坊在苏州顺利举行。工作坊汇聚了来自国内外知名高校的近三十位专家学者，围绕咖啡与茶叶在中国语境中的历史、文化、产业与社会实践等议题展开交流，体现了中国研究系在推动跨学科研究与学术合作方面的积极探索。
本次工作坊由云南农业大学科学技术史研究所、西交利物浦大学人文社科学院中国研究系、南京农业大学中国农业遗产研究室、《中国农史》编辑部、中国科技史学会农学史专业委员会联合举办，英国爱丁堡大学教授Francesca Bray（白馥兰）作为特邀嘉宾出席。
工作坊分设“咖啡”与“茶叶”两个专题。咖啡专题于3月20日在昆山顺大集团咖啡学院举行，茶叶专题于3月21日在苏州中国洞庭湖碧螺春茶文化博物馆举行。
昆山顺大咖啡学院院长李庆、南京农业大学中国农业遗产研究室主任卢勇教授、云南农业大学原副校长唐滢先后在开幕式上致辞，共同预祝本次工作坊取得圆满成功。
在咖啡专题中，与会学者从产业分析、技术实践、青年迁移与地方经验等不同角度出发，探讨了中国咖啡产业快速发展背景下的风味建构、技术与知识生产和地方实践等议题。
顺大集团咖啡学院院长李庆从行业格局出发，分享了中国咖啡产业近几年发展态势。大理大学缪芸通过云南咖啡和普洱茶的比较研究，讨论了“物的特性”如何参与风味制造。云南农业大学莫力聚焦精品咖啡发酵技术，探讨了技术实践、知识生产与感官经验相互交织的社会过程。南京大学冉光沛从人类学民族志角度考察了精品咖啡与当代青年迁移、职业转换和地方文化再造之间的关系。云南大学孙铭旋通过考察云南咖啡文化的技术与知识生产，分享了其对风土概念的新阐释。
在茶叶专题中，讨论聚焦于中国背景下茶叶的遗产化、制度发展与历史重构等议题。
南京农业大学杜凡从遗产化角度出发，探讨了遗产化如何深刻介入乡村空间和社会关系。中国科学技术大学樊汇川从制度史角度入手，讨论了近代商品检验制度与茶业现代转型之间的关系。南京农业大学刘馨秋聚焦“茶文化遗产”这一概念，探讨中国语境下该概念的界定问题。加拿大阿尔伯塔大学马俊红围绕武夷岩茶特别是大红袍，分析其现代再生产过程。大理大学马祯从战时史和产业史交叉的角度考察了云南茶产业的现代化问题。
此次工作坊实地考察与专题研讨相结合的方式，促进了不同学科视角之间的交流与对话。作为主办单位之一，人文社科学院中国研究系在组织与推动本次活动中发挥了积极作用，进一步推动了西交利物浦大学与周边企业的合作与联系，也为未来进一步开展跨学科研究与产学研合作奠定了基础。
（供稿：朱敬/中国研究系 编辑：顾已一）
2026年04月24日